Il "Llibre Vermell" - così chiamato per il colore vermiglio della sua copertina - è un antico manoscritto redatto verso la fine del XIV secolo, in Spagna e conservato presso l'Abbazia di Montserrat, vicino a Barcellona. Il libro contiene dei canti sacri, a carattere popolare, in lingua latina e catalana, con precise indicazioni sulla danza. Infatti lo scopo di tale raccolta di canti era proprio quello di accompagnare i pellegrini che, con danze processionali, canti devozionali e invocazioni di preghiera si recavano in pellegrinaggio al Santuario della Madonna di Montserrat, per rendere omaggio alla Vergine e ringraziarla dei favori ottenuti. Accompagnavano questi canti con i più svariati strumenti musicali e giunti al Santuario danzavano "in tondo" attorno all'altare e sostavano lì anche durante la notte, in veglia.
"Polorum Regina"
Polorum Regina omnia nostra
Stella matutina, dele scelera.
Ante partum Virgo Deo gravida
Semper permansisti inviola,
Stella matutina, dele scelera.
Eti in partu Virgo Deo fecunda
Semper permansisti inviolata,
Stella matutina, dele scelera.
Et post partum Virgo Mater enixa
Semper permansisti inviolata
Stella matutina, dele scelera.